农历十二月叫“腊月”，腊月初八即“腊八”。上古时，腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，以祈求丰收和吉祥。

　　在俺这里，“腊八节”有吃“腊八粥”的习俗。关于“腊八”和“腊八粥”有很多传说，据载，腊八节起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨出一些红豆、大米、红枣等七、八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因为那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为“腊八粥”，美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为“腊八节”，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为“腊八粥”。除此，还有“佛祖成道纪念日”的说法，也有“赤豆打鬼”的说法，有人说是纪念岳飞的，也有人说是悼念饿死在长城工地的民工的，还有人说吃“腊八粥”是警示后人的……

　　每年的“腊八节”，民间流传着吃“腊八粥”的习俗。“腊八粥”又称“大家饭”，是一种节日食俗。在俺这里，每年做“腊八粥”的食材很多，主要是五谷杂粮，有大米，小米，薏米，糯米，红豆，豇豆，绿豆，黄豆，青豆，大枣(糖枣)，红薯，柿饼，花生，核桃，杏仁，莲子，葡萄干等十几种甚至几十种。通常是初七晚上就开始洗米，泡果，剥皮，去核，精拣，并把这些粥料放到盛好水的锅里，水不能太多，水多了，煮出来的粥太稀，这样来年一年都不吉利。第二天五更时分，打开火或打开电源开始煮粥，赶到天亮以前就得把粥煮好。

　　等家人起床以后，腊八粥正好煮熟，这时就可以吃了。不过，第一碗腊八粥应该先盛给家里供奉的各路神仙吃，像灶神，财神，天爷，菩萨，宅神，门神，井神等，之后家里的人才可以吃。“腊八粥”不仅是时令美食，更是养生佳品，冬天吃一碗热气腾腾的“腊八粥”，既可口又营养。“腊八粥”又叫“接十饭”，要多做一些，不能一顿就吃完，要剩下一些，一直吃到初十。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，有“年年有余”之意，是好兆头。

　　在过去，“吃了腊八饭，就把长工算”。意思是说，到了腊八，离过年不远了，一年就要到头了，地主就该着手为长工结算一年的工钱了。