【豫网讯】“打开一瓶葡萄酒，就像打开一本书。”从一颗丰盈剔透的果实，变成一杯甘美悠长的葡萄酒，呈送到人们的餐桌上，这不仅是佳酿，更是对生命的赞美与追求。一杯葡萄酒的价值，已然超越它本身所具有的功能和本质，而成为一种理念和方式，一种态度和格调。

　　葡萄是世界上最古老的植物之一，自诞生以来就受到人

　　们的喜爱。它晶莹纯洁、美味多汁、营养丰富，经过压榨、发酵后，汁液被赋予了灵魂，变成了“琼浆玉露”，这是大自然馈赠给人类的美好礼物。

　　夜幕垂垂，华灯初上，抿一口葡萄酒，苦涩中一抹甘甜，仿若生活中的丝丝惊喜。这恰到好处的微醺，让我们放下心中的疲惫，安然享受生活的美好。

　　从一串葡萄说起

　　对于葡萄酒文化，很多人总认为是舶来品而将它长期列入“洋酒”之列。

　　实际上，古时葡萄作为食物曾被叫作“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”，“葡桃”等，最早的文字记载见于《诗经》。葡萄酿酒的技术则始自西域。据《史记·大宛列传》记载，西汉建元三年(公元前138年)张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”与此同时，还招来了酿酒艺人。于是，自西汉开始，中国有了酿酒人。后汉魏文帝曹丕说过：“且说葡萄，醉酒宿醒，掩露而食;甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”俨然一位专业的品酒师。

　　唐时期，中华文明与异域文化的交流达到高峰。宋《南部新书》丙卷记载：“太宗破高昌，收马乳蒲桃种于苑，并得酒法。仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。”由于大唐皇帝的引领作用，当时的民众竞相种植葡萄，研发不同口感的葡萄酒。

　　那个时候，葡萄酒的出现丰富了人们的生活，尤其是官宦侯门和出征边塞的将士，葡萄酒成为排遣寂寞、寄托情怀的替代品，描写葡萄酒的诗歌不胜枚举。诗人王翰在塞外写下了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的诗句，时至今日，依旧是描写葡萄酒和异域风情的佳句。

　　13世纪，马可波罗来到中国。他在游记中写道：太原府国“……那里有许多好葡萄园，制造很多的酒……酒由这里贩运到全省各地。”可见当时的酿酒、饮酒在百姓的生活中非常的普遍。

　　随着全球化的进程，葡萄酒各出产国及产区之间的交流与融汇日益频繁紧密，我们不但有了自己的民族品牌，而且可以品尝到各个国家的原瓶进口葡萄酒。

　　从最初的那一颗葡萄，到今天的产业化生产和销售，葡萄酒作为一种物质与精神的复合体，已经不再停留在栽培和酿酒的技术层面，而是承载了厚重的文化传统。

　　市场增速较快

　　在中国酒类零售市场的份额中，白酒、啤酒和葡萄酒一直都占有不同的比例和消费群体。去年，全球领先的市场情报供应商英敏特(Mintel)发布行业分析报告指出，2017年中国葡萄酒市场消费能力将达28.27亿升，消费总额达到938亿元人民币，增长幅度达102.5%。

　　在郑州市普罗旺世社区的一家酒窖，小崔正在搬运新到的葡萄酒，轻拿轻放，归类，补货，查看酒窖温度。“现在很多葡萄酒爱好者对口感、产地都有一定的要求，并且喜欢搭配着买。”随后，她给记者介绍了酒的产地、口感区别，以及搭配的杯子。在此期间，她接了两个电话，回复了几条微信咨询信息。“都是要酒的，我这儿的葡萄酒虽然种类不多，但是品质保真，价格相对较低，所以客户群越来越大了。”她说，近几年，随着葡萄酒文化的交流与融合，人们对葡萄酒的需求日益强劲。“现在窖藏的基本都是进口葡萄酒，因为进口关税的下降和进口葡萄酒种类的不断增加，使得进口葡萄酒迅速进入市场，人们的可选择性增大，我也看到了商机。”

　　郑东新区的一家酒窖里的葡萄酒种类繁多，从国产到进口近40多个牌子，销售员王小姐介绍：“我们的销售市场主要是收藏和活动合作，兼卖一些日常用酒。”她说，国产葡萄酒超市基本可以买到，中大门、拜特等进口购物超市也能买到常见的进口酒，而收藏级别的则需要职业买手到世界各个产酒区筛选或者竞拍。记者在酒窖确实看到价格让人咋舌的几瓶葡萄酒。

　　有报告指出，从品类上看，红酒仍然主导中国葡萄酒市场，白葡萄酒却是中国市场上增速最快的葡萄酒类别。相对于世界人均消费7瓶/年、法国人均75瓶/年，我国的1.5瓶/年的确是蕴藏着巨大的市场潜力。

　　饭桌上的一杯生活

　　曾有人说，葡萄酒之路，可以荡气回肠，但更多是柴米油盐，饭桌上的一杯生活。

　　“在我的酒窖成立一年多的时间里，最高兴的事情不是卖出去了多少酒，而是因为葡萄酒认识了许多热爱生活的人，分享酸甜苦辣，如同这酒窖里的每一支酒。”小崔说，有人来买贵腐甜白葡萄酒庆祝结婚十周年，她感受喜悦之时，顺带送了一捧花;有人来买红葡萄酒去参加老同学聚会，她推荐了一款梅多克产区的红酒，隔着酒瓶都能闻到温润悠长的味道。

　　随着消费观念的升级，人们越来越追求有品质的生活方式，在刚需基础上产品或者服务的质感与个性化体验占据着重要的位置。“近期准备与几个店铺、品牌活动合作，让消费者从口、耳、鼻、眼、心同时感受到生活的美感。”小崔认为，从闺蜜聚会到商务宴请，从团圆家宴到喜悦婚宴，葡萄酒都能完美地演绎人生的每一个时刻。

　　近几年，葡萄酒一点一点地渗入到国人的生活中来，对有些人来说，葡萄酒已经成为生活中不可或缺的必需品，但对更多的国人来说，葡萄酒价格较高，甚至人为地为葡萄酒贴上了奢侈的标签，以一种别样的目光去看待葡萄酒，以一种别样的心态去品尝它。其实在许多国家，葡萄酒已经成为人们生活中的必需品，喝葡萄酒就像吃饭、喝水一样平常，人们以一种更加紧密地方式喜爱着葡萄酒，享受着葡萄酒。

　　就如诗人西蒙说过：“酒可以配任何菜。”

　　所以，对于“海龟”珍珍来说，葡萄酒的“戏路”很宽。春暖花开了，一杯维特玫瑰，即使一个人饭食，也觉得身心馥郁;小型私人聚餐，一瓶木卡桐，花香浓郁，让人心柔软……“现代人总把简单的享受变得复杂，提到葡萄酒，会顾及年份、品牌，或是纠结晃杯手法以及舌尖味蕾与酒的接触姿态。其实，何必如此拘泥?一杯葡萄酒，或许只是一种最简单生活方式。”