□芷兰(河南伊川)

　　“仰头望明月，寄情千里光。”日月轮回之间，八月十五中秋节就要到来了。

　　中秋节的习俗很多，形式也各不相同，有赏月、观潮、吃枣糕、吃月饼等，在我的家乡，最富有乡土气息和妈妈味道的则是吃枣糕。

　　伊川人中秋节吃枣糕的习俗由来已久。其原因之一是因为伊河岸边盛产小麦，清清的伊水从远古流淌而来，把潺潺血脉和缕缕触须伸向土地的罅隙，以丰腴的躯体滋润着肥沃的土地，也滋养着土地上的庄稼和村庄。伊河两岸盛产小麦，炎炎夏日里，到处是一片金灿灿的海洋，成熟的麦穗摇晃着沉甸甸的头，随着风儿尽情地舞蹈着、跳跃着，发出哗啦啦的欢笑声。人们把黄澄澄的麦粒磨成白花花的面粉，一年的生活便有了盼头。其二是伊河岸边的丘陵地带盛产枣树。枣树生命力强，房前屋后，沟边地头，几乎全有枣树，加上枣粮间作，满坡遍野，枣林绵延无际。“七月十五半红枣,八月十五枣落杆”。八月中秋，正是枣儿成熟的季节，“四野清香飘天外,千家小枣射红云”。珍珠玛瑙般的枣儿，拥拥挤挤，挂满枝头，红里透紫，晶莹如珠，讨人喜爱。打枣声、拾枣的欢笑声溢满乡村。这里的枣儿皮薄、肉丰，脆甜可口。中秋佳节，人们把家里的白面和红枣精心制作在一起，做成色、香、味俱全的枣糕。一团面饼，几颗红枣，几分钟的时间在妈妈的手里变成一个漂亮精致、层层叠加的枣糕，再蒸上半个小时，就成了热腾腾香喷喷的枣花糕，寓意“步步高升”。

　　枣花糕、枣花馍通称为枣糕，所用原料主要是上等面粉和红枣。面团和好后盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大，把发酵好的面团揉光滑。红枣泡好冲洗干净。做枣花馍时，取一个拳头大小的面团，搓成长条，然后S形对着卷起来，中间卷上红枣。用筷子在中间夹一下，夹成四个圆。用刀在圆卷上各切至圆心,弄成花的形状;而做枣花糕取的面团较大，做成的花形较多，为八个或十二个，甚至更多，每个花形中间放入一颗红枣，若是做两层或多层的，可再多做一个叠在一起，且一层比一层做得小，一般三层到四层为宜,最后一层只剩下一个花心,中间放上红枣。叠好后的枣花馍和枣花糕上锅蒸熟即可。枣糕的糕与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火，步步登高。

　　我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果等祭品，其中枣糕是绝对不能少的。在月下，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开象征团圆的枣花糕，先递给老人，再分给孩子。全家人开开心心地在月下品尝，思念着远方的亲人，也品味着浓浓的乡愁和妈妈的味道。

　　“枣糕香，枣糕甜，大圆枣糕香又甜，送给亲人尝一尝……”按照我们伊川的风俗，八月中秋是老妈提着枣花糕看望出嫁女儿的日子。两鬓染霜的老妈妈，在家亲手做好枣花糕，节日那天把整个枣花糕放进红篮子，盖上红布，提着去看望女儿，祝愿女儿一家生活比枣甜，日子幸福美满。圆圆的面团，红红的枣子，融入了爱和思念，蕴含了关切和期盼，包裹了温馨与甜蜜，串起了血脉相连的亲情和回忆。