□梁惠娣

　　岁晚的风在调皮地奔走，太阳挂在树梢朝人们微笑。村庄的小径渐渐地多了行人，离家的游子纷纷步履匆匆地归家来。往日平静的村庄，一下子热闹起来。无论离家多远，在外打拼的游子总要跋山涉水地赶回家过年，为的就是与家人一起吃一顿团团圆圆的年夜饭。

　　除夕当天，家家户户忙着做年夜饭，每家屋子里叮叮咚咚，屋顶上炊烟袅袅，空气中弥漫着浓浓的年味，村庄一下子变得沸腾起来。

　　每年过年的时候，我的祖母总会在我家门前院子的空地上，支一口大锅，炸丸子。祖母是炸丸子的高手。祖母拿出预先捣好的糯米粉，倒入适量的沸水和白糖，揉搓成稠粉团，再撒下事先炒香并捣碎的花生碎，再把糯米粉团搓成一个个小圆球状，待炸。然后起油锅，把糯米团子放进油锅里，就像一只只胖鸭子扑通扑通地跳下了河，样子很是可爱。油锅里发出滋滋滋的声音，炸丸子的香味飘得满屋满院都是，我蹲在一旁，馋馋地看着，暗地里悄悄地咽着口水。祖母娴熟地用筷子翻动着糯米丸子，待丸子呈金黄色便捞出，放进竹簸箕里。馋嘴的我早已急不可耐，抓起一个炸丸子就往嘴里塞，烫得我眼泪直流。祖母炸的素丸子外焦里嫩，香脆甜糯，是我小时候过年萦绕在舌尖最难忘的年味之一。

　　父亲的拿手好戏是做年糕。父亲做年糕时，先将片糖用清水煮成糖浆备用，把糯米粉、黏米粉混合均匀，倒入沸水中搅成熟浆。再在熟浆中逐步加进糖浆搅拌均匀后放在大蒸笼中，用猛火大约蒸4个小时，再倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，然后放在有竹叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫油粘上红枣，翻蒸20分钟，年糕就做成了。

　　过年的时候，母亲必做八宝饭。母亲将预先浸泡好的糯米放入蒸锅，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。将糯米饭倒出来，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。将莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。把红枣用温水浸泡30分钟，去核。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律地铺在碗底。然后铺入一层拌好的糯米饭，压实。再铺入一层豆沙，压实。最后再铺一层拌好的糯米饭，与碗边封平。将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟，八宝饭就做好了。做好八宝饭，母亲接着宰鸡杀鱼洗菜炒菜，伴着那温暖的炊烟，一直忙碌在灶台前，给我们张罗一顿丰盛的年夜饭。

　　我们小孩子也是有任务的。母亲让我到菜园里摘做年夜饭的新鲜蔬菜。我沿着田间小路欢蹦乱跳，空气中充满了过年的幸福味道，我心里仿佛住着一只小鸟，正在欢叫雀跃。菜畦上，小青菜、生菜、小葱、灯笼椒……长势旺盛，每一棵都是鲜嫩欲滴的绿，仿佛一首首绿色的诗。我摘一把绿油油的小青菜，拔一把青蒜和香葱，再扯几只大大的灯笼椒，然后抱着这些新鲜的蔬菜回家。

　　傍晚时分，年夜饭终于做好了。家乡的年夜饭菜式丰富，每一道菜都有特别的含义。红烧鲫鱼，寓意“年年有余”;八宝饭，寓意“甜甜蜜蜜”;炸丸子，寓意“团团圆圆”;炒年糕，寓意“年年高”;灯笼椒炒肉片，寓意“红红火火”;油泼生菜，寓意“生财”;白灼虾，寓意“笑哈哈”;还有白切的全鸡，寓意“全家福”。

　　我们一家人围坐在一起热热闹闹地吃年夜饭，温情融融，欢欢喜喜。年夜饭是一年中最隆重的一顿，那丰富美味的饭菜，洋溢着亲情，温暖、慰藉着我们的身心，令人回味无穷。