春天到来,菜市场的野菜开始上市,鲜嫩的香椿芽卖到20元/斤,“挖菜帮”也开始出动到田野里寻找“春天”。 【现象】 市民最爱去黄河边挖野菜 有的“挖菜帮”跑到荥阳 80后的李先生在郑州才定居五年,每年春天,他都会带着家人到黄河边去挖野菜,上周末,他和家在荥阳的朋友约好,带着家人到朋友家的田地里挖野菜去。 一提挖野菜,不少人首推黄河大堤,据悉,黄河大堤周边的滩区是“挖菜帮”心中的“圣地”。 李先生介绍,想挖野菜,西区和北区的市民可沿着西四环,在其附近区域向外扩展,比如植物园、荥阳的一些果园、田地里,以及北边的黄河大堤两岸的滩区、黄河岸边的富景生态园里等;南区和东区的市民可以到树木园、中牟刘集镇等附近的麦田和林地。 【市场】 野菜成“新宠” 香椿芽20元/斤 在郑州朱屯菜市场里,多家菜摊售卖新鲜的荠荠菜,价格为5元/斤,不少市民购买,另外面条菜和白蒿也比较受欢迎,价格分别为5元/斤、8元/斤。芦笋芽和芦笋白均为12元一斤,一把芦笋芽,就要十多元;菜市场最贵的当数香椿芽,论两出售,20元/斤。 “再不买就吃不到了,面条菜就快苦了。”菜市场中一名摊主指着荠荠菜、面条菜和买菜者交流,“荠荠菜这几天就开花了,过不了一周就没了,再等就只能吃榆钱和槐花了。” 【提醒】 路边的野菜不要随意采 野菜新鲜,烹饪方法也比较简单,一年就这么一段时间,自然受到人们追捧。可是,不少野菜性寒,食用要适量。 不少餐饮从业者称,一些靠近路边、河沟等的野菜最好不要食用,一方面是灰尘多,长期受到汽车尾气、尘土的污染,野菜上残存着有毒有害物质;另一方面,河沟等处的野菜易受到不干净的河水的污染,比如排污水的侵蚀等,含汞、铅比较多,不要采摘。 古荥的农户陈先生提醒,春节前后,田野里会喷洒一遍农药,建议市民们不要随意到田地里采摘野菜,以免误食喷过农药的野菜。 |
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