【豫网讯】今后在沙县小吃用餐，有望享用到雏鹰农牧提供的绿色猪肉产品。5月12日晚，雏鹰农牧发布的公告显示，雏鹰农牧与沙县小吃集团签订了战略合作协议，双方决定在原料供应、产品研发、基地建设、互联网平台合作、共享市场渠道资源等展开全面合作。

　　【事件】

　　沙县小吃将引入雏牧香，双方还要共建中央厨房加工中心

　　根据雏鹰农牧发布的公告显示，雏鹰农牧与沙县小吃集团的合作内容包括了生鲜产品、加工产品、基地直供等多个方面。

　　一方面，在生鲜产品上，雏鹰农牧将根据目前沙县小吃的产品结构，提供原料和预包装食品。另一方面，在加工产品(熟食、半成品)方面，根据沙县小吃的产品开发和渠道销售需求，双方共同研发产品。此外，雏鹰农牧还根据沙县小吃的定制要求提供特供产品。

　　不仅如此，雏鹰农牧还为沙县小吃提供基地直供服务，将作为沙县小吃原料供应基地，为其负责产品供应。

　　在上述基础上，未来双方还将在共建中央厨房加工中心、电商平台的运营和管理等方面建立深入合作关系。

　　为推进此次战略合作，双方将共同成立合作执行领导小组。

　　【探因】

　　雏鹰农牧向下拓展，沙县小吃推进品牌化、产业化升级

　　在很多人的心目中，雏牧香品牌形象属“高大上”，沙县小吃则是地道的街头小吃店。双方合作基础何在?

　　“沙县小吃集团正在整合各地沙县小吃经营店，推进产业转型升级，向品牌化、标准化、产业化方向发展。在这个关键时期，沙县小吃在全国范围内选中了雏鹰农牧作为战略合作伙伴。”雏鹰农牧副总裁、董秘吴易得告诉记者。

　　过去沙县小吃定位低端，多采用松散的加盟模式发展。随着沙县小吃集团的成立，企业战略和发展模式发生了很大变化，在各地成立子公司、开展品牌授权经营的同时，还建立中央厨房，大力推进产品标准化和品质化，未来主要面向都市白领。

　　公开信息显示，沙县小吃集团是一家国有独资企业，注册资本6500万人民币，门店除了遍及国内各大中城市，还在日本、新加坡、美国、德国等海外落户。目前沙县小吃在全国的经营店近2万家，年营业额已超过50亿元人民币。在郑州，沙县小吃拥有约1000家门店。

　　在吴易得看来，雏鹰农牧一直以让国人吃上安全肉为己任，从原料采购到生猪养殖的各个环节严格把控，其旗下首个终端产品品牌“雏牧香”以“中国生态猪肉专家” 为品牌定位，致力于为广大消费者提供绿色健康安全的食品，主要有鲜冻品、肉制品、高端发酵火腿等三大产品体系。

　　雏鹰农牧线上销售渠道与线下销售合力运营，以完整产业链体系为依托，构建了雏牧香专卖店、大型商超、线上运营体系等多渠道相结合的销售终端。目前，已与北京军区、裕达国贸、中州国际酒店、开封三毛等众多知名餐饮企业签订长期供应协议。雏牧香不仅有定位中高端的生态肉，更有面向大众消费的普通绿色猪肉，从产品品类上能够满足沙县小吃的需求。

　　“通过本次战略合作，不仅拓宽了雏鹰农牧的销售渠道、推进公司向下游拓展和规避周期性行业风险，同时也为沙县小吃提供安全、放心的原料，保证其终端食品的安全。”吴易得说。

　　【影响】

　　助推河南农产品深加工发展，弘扬先进餐饮文化

　　众所周知，河南作为农业大省和食品工业大省，具备充足的原材料优势，但在农产品深加工方面有待提升。据相关人士介绍，雏鹰农牧和沙县小吃此次战略合作，将发挥雏鹰农牧在资本市场和原材料上的优势，以及沙县小吃集团的深加工、渠道优势，通过共建中央厨房，加强深加工合作，有望助推农业产业升级。

　　此外，双方合作对于福建一带先进餐饮文化在河南的弘扬，也将起到积极效应。

　　“我们还将通过中央厨房开发出来供应第三方的产品，融入互联网平台构建线上线下的新型消费场景。通过大数据的分析运用，在有效满足都市白领生活的同时，也对雏鹰农牧适应新消费形势，开发新产品和开辟新渠道，将起到积极意义。”吴易得表示。