【豫网讯】面包、蛋糕、西点、酥点、月饼、端午粽……信阳红房子食品有限责任公司是信阳市最大的烘焙连锁企业之一，拥有多种自主研发和生产的产品。该公司历经21年的经营管理，现已发展成为以自产自销直营连锁店为主要商业模式，拥有分店40余家，员工数百名的大型烘焙连锁企业。

　　作为食品公司，食品生产和卫生安全关系到企业的持续发展和顾客的切身利益，而2011年建成的红房子新型工厂，其生产车间实行全封闭无尘管理，从配料、生产到烘焙、包装，每个程序都必须符合严格的卫生标准和质量标准。其干净宽敞的车间也为先进设备的引进和科学工艺的运用提供了平台，加上严格的物料筛选和完善的经营管理，这些不仅解决了企业的产品质量问题，还大大提高了企业的生产能力和现代化水平。

　　随着新工厂的建成，红房子公司的规模正在进一步扩大并呈持续发展的强劲态势。该公司不断吸收国内优秀的饼店管理经验和先进生产技术来改进和提高，取得一系列可喜成绩。该公司现已获得“省食品卫生A级单位”“市级文明诚信单位”和“信阳市青年文明号”等荣誉。该公司中秋节推出的莲蓉蛋黄月饼已连续数年获得“河南名饼”的称号，招牌产品如黄金吐司、黑豆墨西哥、香妃等深受广大信阳人民的喜爱，同时产品的推陈出新也大大丰富了产品的种类，从而更大程度上满足消费者的购买需求。在企业扩展方面，该公司预计在近两年大量增设直营分店，进一步扩大公司的覆盖面，让信阳百姓更加方便、快捷地到红房子购买到自己喜爱的产品。

　　随着企业不断做大做强，对于食品安全和产品质量如何进行把控，红房子食品有限公司副总经理肖红玲介绍说，他们公司首先从原材料进出库的源头抓起，每一种原料入库前必须具备所有资质以及检验报告，所有原料使用按照先进先出标准。在生产现场必须按照用量标准执行，操作过程中的环境温度与湿度必须达标。成品出库前要进行每批次的产品留样，确保产品的可追溯性。“食品安全是企业的生命线，食品安全不仅是对消费者负责，更是对我们企业自己负责。”肖红玲说。

　　该公司在不断壮大自己的同时，深知企业的发展离不开优秀人才的支持，因此公司不仅致力于员工的素质培养和技能培训,还重点提高员工的生活质量，扩展员工的发展空间。一方面该公司对每一位员工进行岗前岗位的培训，通过边上岗边培训、边工作边学习的方式，不断提高员工素质和技能。另一方面，新工厂的建立为厂区员工提供良好的工作和生活环境。

　　红房子烘焙食品，正迈着扎实的步伐，在信阳的热土上“精耕细作”。