【豫网讯】 一个来自郑州的知名餐厅6人大厨组团亲临现场，在直径3.15米大锅里注3吨正宗南湾湖水。用生长的鱼不喂任何饲料经过四年野生状态下的生长，达到6斤以上的野生肥美的南湾鱼作为原料为到场嘉宾及游客烹饪南湾鱼大餐。

　　细嫩的肉质、鲜美爽口，这地道的无公害绿色南湾鱼一经出锅就引来阵阵掌声，上千名游客排队品鲜。

　　据悉，本次大锅煮鱼的厨师团队来自解家老家河南菜餐厅，出场的大厨是从该餐厅的10家分店优中选优最终才确定的名厨。为了做好这顿大餐，大厨们从上午10点就开始开火煮水，经过6个小时的齐心努力，最终于下午16时许开锅，供千名游客享用。

　　据主办方介绍，大锅煮鱼为2017信阳市第五届南湾鱼开渔节的一个经典活动。开渔节在该市每年举行一次，是信阳市南湾湖的重大节事。本届开渔节由信阳市南湾湖风景区管理委员会主办，信阳市南湾湖风景旅游发展有限公司、信阳市南湾水库渔业开发有限公司、解家老家河南菜承办。

　　今年的开渔节与往年不同，对于南湾渔业公司而言迎来了一件喜事，经过与解家老家河南菜一年来的联姻，在推广南湾鱼品牌方面有了重大突破，具有标志性意义。目前，该餐厅南湾鱼的用量已成为南湾鱼单体企业采购全国第一。