【豫网讯】西兰花又叫绿花菜、青花菜，属于十字花科植物，其中含有丰富的生物活性物质。根据相关的研究显示明，西兰花中含有的萝卜硫素以及黑芥子酶，都是天然的抗氧化物质。

　　西兰花的三大功效

　　一、可以减压

　　西兰花含维生素C非常丰富，对于压力大、睡眠不足、烟瘾重的人可以多吃此菜。

　　二、可以降血糖

　　西兰花高纤维含量很高，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，还能有效控制糖尿病的病情。

　　三、提高免疫力

　　西兰花中含有大量的维生素C，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，从而提高人体机体免疫功能。

　　西兰花这样吃，竟然可以抗癌!知道的人不多

　　西兰花炒番茄

　　材料：西兰花、番茄各1个

　　具体做法：1.将西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片

　　2.番茄去皮切小块，蒜切片备用。

　　3.烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。

　　4.烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。

　　5.再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可食用。

　　功效：因为西兰花中含有抗氧化防癌症的微量元素，如果长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。而番茄含有大量的胡萝卜素——番茄红素，能预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。