8月9日，省商务厅联合中国烹饪协会召开新闻发布会，公布“2018‘中国菜’美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会”将于今年9月9日至12日在郑州举行，届时，组委会将公布我国34个省籍地域(含港澳台)的菜系概述，及地域经典代表名菜、主题名宴和代表品牌企业的榜单。

　　“餐饮经济在我国整体经济中的作用越来越明显。”中国烹饪协会会长姜俊贤在发布会上介绍，2017年全国餐饮营销额接近4万亿元，增速10.7%，超过社会消费品零售总额的增速;今年上半年，全国餐饮营销额19457亿元，同比增长9.9%，全年餐饮营销额有望突破4万亿元。

　　我省为何能成为本次活动的东道主?省商务厅厅长张延明介绍，河南是中华餐饮文明的主要发祥地之一，河南餐饮业对“中国菜”的发展作出了积极贡献，“在中烹协连续17年所作的餐饮产业报告当中，‘麻辣’曾连续16年位居全国消费者最受欢迎的餐饮口味第一名，但在去年，‘鲜咸’超过‘麻辣’跃居第一，报告指出，质味中和的豫菜正日益受到消费者的欢迎。”

　　“同时，快速发展的中原餐饮经济是坚实依托。”张延明进一步介绍，2017年，我省餐饮住宿经济营销额达2773亿元，同比增长12.5%，稳居全国第四，中西部第一。

　　据了解，本次博览会的主题活动有“中国菜”发布会、《中国菜》大型画册发行仪式、“中国菜”文化高峰论坛、地域经典名菜、名宴博览会、豫菜迎亲晚宴、“中国菜”品鉴晚宴、河南著名古都及历史文化名城观摩交流活动等。