香蕉和芒果,表皮出现黑斑后还能吃吗?
时间:2019-08-01 07:36:55 | 来源:人民网 | 作者:

  芒果和香蕉,都是生活中十分常见的水果,很多人都非常爱吃。但是这两种水果在存放的过程中,都很容易出现表面长出黑点或者黑斑的现象。

  首先说说香蕉,买回来的黄色香蕉,放一段时间就很容易被黑。而且在市场上,也会有商家直接售卖有少量斑点的香蕉,并且这种香蕉可能价格会更贵,这让很多人不能理解。

  其实,香蕉表面之所以会变黑,是因为香蕉含有丰富的酚类和多酚氧化酶。当存放时间过长,尤其是香蕉表皮受到一些损伤的时候,这两种物质就会反应,在氧气的帮助下,产生一系列的变化,从而生成黑色物质。

  但这个过程中,并不会产生任何有毒物质,如果只是发生在香蕉果皮上,并不会影响到果肉。所以只是表皮发黑的香蕉,是可以放心食用的,而且就生活经验来看,表皮变黑的香蕉往往会更甜一些,这也是为什么这种香蕉在某些地方会卖的更贵的原因。

  当然啦,前面提到过的香蕉变黑过程,其实也适用于果肉。换句话说,如果香蕉放的时候太长,或者表皮受到的损失太大,影响到了果肉,也会让果肉变黑。但这种香蕉,就不能再吃了。

  再来讲讲芒果,其实和香蕉是一样的道理。这种水果也非常容易变黑,也是因为芒果皮中含有多酚类氧化酶和酚类,经过运输或存储时受到挤压,就会变黑。但果肉往往没有受到影响,味道也会很不错。

  所以如果芒果只是表皮变黑的话,也是可以继续食用的。但是提醒一下大家,在生活中有少数人喜欢吃芒果皮,可不管是好的芒果皮还是带有黑点的芒果皮,都是不能吃。

  因为芒果皮中间含有组织胺的成分,是一种过敏源,很容易引起皮肤过敏等症状。

  总的来说,不管是芒果还是香蕉,如果只是表面变黑,都是可以继续食用的,往往味道也会更好。但是如果发现果肉已经变黑了,哪怕只是有一些黑丝,也不要再吃了,不然很可能会对身体造成伤害。

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