被差评后声称报警的“狗不理”王府井店被集团“除名”,再度引发热议
时间:2020-09-16 07:22:37 | 来源:河南商报 | 作者:

  据新华每日电讯报道,最近,餐饮老字号“狗不理包子”遭遇舆论双重暴击:一面是美食博主寻访“狗不理”王府井店后,给出了“猪肉包子皮厚馅少”“100块钱两屉有点贵”等差评;一面是该餐厅回应称博主侵犯名誉权,选择报警相威胁,结果引发网友及媒体新一轮吐槽。15日凌晨,狗不理集团宣布解除与“狗不理”王府井店加盟方合作,再度引发热议。

  据红星新闻报道,记者来到位于北京帅府园胡同24号的狗不理包子店。该店内部正陆续撤掉店内装饰和价目单,并拦住想进店的客人。就在15日下午,大众点评上的“狗不理包子(王府井店)”已更名为“狗不理包子(王府井加盟店)”,并将店面状态更改为“暂停营业”。

  网友跟帖

  很多老字号给游客造成不愉快

  @财经早餐:“没有一个游客在天津不会去吃狗不理包子,也没有一个游客在吃过狗不理之后没留下心理阴影。”当消费者从狗不理包子店,买到的是“高傲的态度”“天价的产品”“不尽如人意的质量”,恐怕谁也不会成为“回头客”。

  @校园咨询君:一直觉得很多老字号都快沦为专“坑”游客的存在了,本地人都避而远之。

  希望老字号能多听意见,改善经营

  @水下考古张瑞:早期,狗不理是天津普通大众家常便饭。后来,狗不理名气越来越大了,却走进了老字号怪圈,在普通大众中口碑(性价比)反而不太好了。希望我们的老字号能够改善经营。

  @游走厨师:我真希望像“狗不理”这样的老字号餐饮品牌能与时俱进,多听听不同的意见和“不好听”的声音,及时改进,把老字号品牌真正做好了做稳了。

  狗不理的公关教训,警示着所有品牌

  @兔九To9:难道不应该整顿提升好自己的产品,请拍视频那个人再来店里吃一次挽回声誉吗?电视里都是这么演的。

  @江湖人称思潮姐:品牌对舆情的反应真是越来越快,也越来越重视了。这一次狗不理事件说明了危机公关不当的代价。这是狗不理摔的跤,但也敲打着所有的品牌。

  专业视角

  仅靠划清界限救不了老字号

  随着餐饮行业的不断发展,传统的管理和经营模式遭遇严峻挑战,一些老字号正面临着前所未有困境,品牌效应也逐渐失效,即便大如“狗不理”的百年老字号也难免遇上翻车的尴尬局面。

  “高高在上、不亲民、服务欠佳、口味下滑”,此次事件中狗不理引起舆论讨伐并不是偶然,而是消费者长期以来的不满所导致的。

  狗不理试图通过解除加盟店合作来挽救此次危机事件,但从效果来看不理想。对于一家百年老字号来说,推卸责任挽回不了消费者,如何发展创新,改变内在的经营模式或许才能从根本上解决问题。

  (据蓝鲸财经)

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