隆冬季节，本是农民们赋闲在家休闲的时间，东洪镇的农民却干得热火朝天。1月1日，记者走进上蔡县东洪镇河南蔡玖农产品有限公司，机声隆隆，工人们手脚不停地在忙活着生产红薯粉条。

　　河南蔡玖农产品有限公司负责人王长江、王俊强父子告诉记者，之所以农民冬天里有活干、有钱赚，是因为他们提前做好了土地大文章，念好了科学种田的致富经。

　　2017年年初，在东洪镇党委、镇政府的大力支持下，创业有成的王长江、王俊强父子回乡创建了上蔡县王俊强种植专业合作社，带领乡亲们一起发展芦笋种植加工业，短短3年时间，合作社就把芦笋种植基础扩大到1万多亩，周边数个乡镇的农民跟着合作社种植芦笋赚到了大钱。

　　合作社发展到一定规模以后，由于季节、天气等因素，土地、厂房、机械、人力等闲置问题尤为突出，群众的持续增收难题也日益凸显。

　　父子俩多方考察以后，从2020年开始在进入休眠期的芦笋地，见缝插针地种了大量红薯，并引进红薯粉条生产线，实现产业深加工，提升种植的附加值。

　　王俊强说，公司生产出来的红薯粉条，由于没有煮粉糊化的工序，也少了室外晾晒增加污染的风险，一上市备受消费者喜爱。现如今，群众种芦笋有收入，种红薯有收入，加工粉条也有收入，真正实现了全年收入的“长流水”。