【豫网讯】近日，一则“巴奴因商业贿赂被查处”的消息引起广泛关注。根据巴奴的对外声明，此事起因于外来商品“进店费”。其实，几年前餐饮店、酒店收取 “进店费”就曾被媒体广泛报道，如今，这个曾经的行业潜规则再次进入消费者视野，到底该如何解决这种不良现象?有餐饮人表示，除了相关部门的监管，还需企业自律。

　　现象：“进店费”尚存

　　日前召开的2017年郑州市工商局工作会上透露，河南巴奴餐饮企业管理有限公司因商业贿赂被查处。随后，巴奴对外声明，事关收取啤酒 “进店费”的问题。那么，这个“进店费”到底是什么?

　　“餐饮店收取的外来商品‘进店费’，通常是指白酒、红酒、啤酒等酒水的‘进店费’，酒商主要针对一些生意火爆的中大型餐饮企业，通过金钱‘贿赂’餐饮企业，与该餐饮企业协定只卖自己所经销品牌的酒，酒商扩大了销售渠道，也能从中受益。”有知情人士说。

　　据了解，几年前，就有很多省市级媒体曝光餐饮行业背后隐藏着“给商家带来巨大利益”的行业潜规则，酒水厂家和供应商为开拓市场，支付“进店费”“展示费”等给餐饮商家，这些餐饮商家往往只销售支付“进店费”的酒水品牌，消费者在就餐时选择酒水的范围就非常小。

　　在很多餐饮人士看来，酒水经销商和餐饮店之间名目繁多的“进场费”属于不正当的市场行为，但这种行为能够让双方“互惠互利”。“因此，在利益的驱使下，这种现象短期内并不会销声匿迹。”采访中，一家火锅店总经理表示。

　　影响：消费者“受累”

　　“正常来看，这种‘交易’的存在，消费者的权益将受到损害。”一家西餐厅管理人告诉记者，“‘羊毛出在羊身上’，为保证利润空间，这些‘进店费’自然会被均摊在酒水成本中，而且消费者也只能选择该店所销售的单一品牌酒水，最终损害的还是消费者的利益。此外，长期而言，对餐饮企业自身的信誉也会造成伤害。”

　　“之前，餐饮业的利益构成是‘菜一半、酒一半’，后来因为酒水进店费事件，这些潜规则有所收敛，消费者大多也都开始自己带酒就餐，很少有人在酒店、饭店买酒。”河南省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长张海林表示，不管是过去还是现在，此种现象存在的原因，主要是酒企疯狂发展带来的激烈竞争，造就了这种不正当的“交易”。不过，一些酒水供应商面对竞争带来的“潜规则”也表示很无奈。

　　“这个问题其实很严重。如果某些酒水经销商继续以支付‘进店费’应对竞争，最终难买来永恒的市场。”张海林认为，“而作为餐饮企业，如果只把自己当做卖场，利用其他企业的恶性竞争，收取不合理、不适当的费用，早晚也会伤及自身。” 在他看来，一个餐饮企业应该注重产品质量，注重菜品质量，注重服务质量的提高，而不是在“不该挣钱的地方挣钱”。

　　这些企业的不当竞争，让消费者夹在中间无辜受累。一位不愿透露姓名的餐饮人士认为：“收取‘进店费’，先不说是否涉及商业贿赂、伤及市场健康，起码是一种不正常的现象，绑架了消费者，危害了消费者的利益。”

　　声音： “餐饮人”当自律

　　“赞助费”“宣传费”“进场费”……这些都是酒水“进店费”的另类形式，对此，市场又该如何“净化”?

　　“有关部门的监管很重要。”据了解，这些少则数万元、高则数十几万元的酒水“进店费”，在之前国内多起案件中被判决为“商业贿赂”。河南九同律师事务所律师褚亚堃告诉记者：“郑州市工商局根据相关法律法规对违规企业作出行政处罚，是正常履行行政执法职能，也是保护市场有序健康发展的有效手段。”

　　“这不单是针对某个店某个人而进行的法律法规的处罚，而是对整个餐饮企业正常秩序的管理。”走访中，一家餐饮负责人认为相关部门对餐饮行业的监管是保障行业秩序的有效手段。

　　“相比之前，这种现象已经减少，如今只是发生在少数餐饮企业身上，并不是行业普遍现象。”有餐饮人士告诉记者，“但为了市场公平竞争，实现酒水供应商和餐饮企业的互利互赢，在相关部门加强行政监管的同时，酒水企业和餐饮企业也应更加自觉自律，以平等的价格竞争为门槛，加强企业管理，不仅保障了消费者权益，也能帮助企业更好地发展。”