【豫网讯】 1991年，一辆绿皮火车缓缓向前行驶，魏应行正眉头紧锁地望着窗外，这是他们魏氏兄弟从台湾来大陆投资的第三个年头了，当年带来的1.5亿新台币已经亏损过半，而大陆市场却迟迟无法拓展，顶新集团的小股东们正纷纷要求撤资，顶新的前途正如窗外的天色一样，灰蒙蒙的一片。

　　然而，魏应行不会想到，顶新集团的轨迹，将因为这次火车之行而彻底改变……

　　顶着巨大的压力，经过不断地试吃和改进，1992年8月21日，第一袋康师傅方便面在大陆隆重上市。对于“康师傅”的前景，魏氏兄弟心里没底，在大陆只是试开了一条生产线。

　　令人惊喜的是，“康师傅”一上线即以获得空前成功，适合国人的口味加上 1.98 元一包的价格，使得“康师傅”几乎一问世便成了国人心中方便面的代名词。

　　一条生产线3个月的订单，24小时内全部签完。每天清晨，天津顶益公司的门前就排起汽车长龙，经销商们翘首等待从生产线上下来的“康师傅”，有的客户甚至在公司门口席地而卧连夜等待。

　　仅一年的时间，康师傅就在天津上马了三条方便面生产线，迅速占领了北方市场。

　　到1993年，魏氏兄弟就依靠着“康师傅”把初到大陆时赔掉的钱赚了回来，打了一个漂亮的翻身仗。

　　至今已有二十五年，康师傅贯穿了不止一代人的成长记忆，但近几年的表现却并不尽如人意。

　　最近康师傅控股(00322.HK)公布的三季报显示，其业绩下滑速度放缓，实现同比下降1.5%。但从2014年其业绩衰退算起，众多难题仍未解决——在方便面领域，如何在行业增速下滑的时期，扭转颓势获得增长;而在饮品领域，则是如何加强其产品的创新能力。

　　4个月前的9月初，康师傅被移出恒生指数成份股，其在2011年12月入选，当年正是康师傅的鼎盛时期。其市值曾一度突破1400亿港元，而如今只有530亿港元左右。

　　近日，交银国际又评价称“康师傅十年没有进步”，建议投资者沽出。对于交银国际的评价，康师傅方面向本报记者拿出一组数据回应：十年来，自2005年至2015年，其员工数增长175%，营业所数量增长68%，集团营收增长393%。只是这样的成绩依然抵不过近三年业绩下滑的事实在资本市场中的称重。

　　康师傅业绩下滑背后，既有行业整体面临的难题，也有自身的局限性。

　　在消费升级的大潮中，食品饮料经历着盛衰的更替。便捷、易于长期储藏的方便面，曾几何时是白领、学生的宵夜甚至正餐，火车上的主食。但在“消费升级”口号下，人们对健康的意识越来越重，方便面也多次被称为“不健康”的食品。消费动力削弱。这是康师傅和统一，整个方便面行业共同面临的冲击和挑战。即便曾经打出“非油炸更健康”口号的五谷道场方便面如今也命途多舛，几经易手。

　　当康师傅和统一在泡面、饮料上争得你死我活时，跨界入侵早已悄然打响。外卖异军突起，连锁便利店快餐后起而秀于林。

　　那么现在的康师傅又该如何应对挑战，中国面王是将再造辉煌还是终将没落?魏氏兄弟下一份答卷又会是什么?也许对越来越多的年轻有文化的新一代消费者来说，食品安全与质量、美味与健康兼得，才是一切的核心吧。