【豫网讯】日前，驻马店市人民政府公布了第六批市级非遗代表性项目名录，蔡洪坊酒酿造技艺名列其中。

　　蔡洪坊酒产自驻马店市新蔡县，当地酿酒历史悠久，是“三千年蔡酒”的历史源头。蔡洪坊酒文化起源于先商、成熟于西汉、兴盛于唐宋、繁荣于明清。北宋文学家欧阳修任蔡州(今汝南)知事期间，曾用“一饮百盏不言休，酒酣思逸语更遒”盛赞蔡洪坊酒。近年来，蔡洪坊酒业在传统酿造技艺的基础上，坚持传承、发展与保护并重，培养了一批蔡洪坊酒酿造工艺的传承人，薪火相传，进一步发扬光大了蔡酒文化。　　　　　(谢晓东)