春季养肝正当时，近日，不少读者咨询，如何利用食物养肝?记者搜罗了多种易寻的好食材，为您解答。

　　最常见的白开水是不错的选择。水可以加快新陈代谢，促进清肠排毒，减轻肝脏的负担。每天早上起床后不妨喝上一杯白开水。

　　绿色蔬菜具有舒肝、强肝的功能，能消除疲劳、防范肝疾。常见绿色蔬菜，如菠菜、黄瓜、生菜、西兰花、丝瓜、芹菜、莴笋等都是不错的选择。

　　枸杞富含维生素，铁、磷等矿物质，以及对人体有益的枸杞蛋白多糖。医学研究发现，枸杞可以降低血清谷丙转氨酶，有利于肝损伤的修复，还能抑制肝细胞的脂肪沉淀，促进肝细胞再生。中医认为，枸杞性味甘、平，归肝、肾二经，具有养肝明目的功效，可以搭配菊花等冲茶饮用。

　　胡萝卜被称为养肝健康第一美食。这是因为被人体吸收后，50%的胡萝卜素在酶的作用下，变成维生素A，而维生素A有补肝明目的作用。对肝病患者来说，常吃胡萝卜可以提高维生素A的水平，间接预防癌变。

　　松子含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分。因高蛋白，可有效修复受损的肝细胞，并促进肝细胞再生，清理肝脏里有害物质。

　　哪些食物是禁忌呢?养生专家表示，春季肝气生发，辛辣、刺激、油腻的食物会增加肝脏负担，建议少吃。

　　春季养肝，也应注重精神调理，人在心胸开阔、情绪喜悦的情况下，肝气顺达，反之肝气郁结，不利于身体健康，因此，保持快乐的心情也非常重要。此外，适当运动，早睡早起，也是保持肝脏健康的好办法。