吃惯了汤面、拌面，今天咱们来换一个做法、换一种口味吧!保准你一下子就会爱上它。而且省时省事，菜肉面一锅端。吃的时候用碗不过瘾，因为碗太小，你得用张大盘子才够豪爽!别说你在减肥不想吃，吃了你就停不下来。

　　哈哈，长话短说，直接上面条!

　　材料：面条、肉丝、豆角、植物油、大蒜、盐、酱油、料酒

　　制作过程：

　　1. 准备好面条，手擀面或者湿的切面都成;

　　2. 肉丝提前拿出解冻，切成细丝;

　　3. 豆角洗净，去掉两边的筋，撅成小段;

　　4. 热锅凉油，入大蒜末煸炒出香味儿;

　　5. 将肉丝入锅中，不停翻炒变色，加料酒去腥，再加酱油上色;

　　6. 将豆角倒入锅中，不停翻炒;

　　7. 待一部分豆角表皮变色后，倒入酱油、盐，调味上色;

　　8. 倒入热水，要没过豆角;

　　9. 将适量的面条抖散，平铺在豆角上，不要翻动，然后盖上盖子，中小火慢炖;

　　10. 大概10分钟左右，打开锅盖，左右两手拿筷子和铲子，配合着将面条翻个身，继续盖盖焖炖10分钟左右;

　　11. 转小火，将焖熟的面条和豆角混合均匀后出锅。

　　小贴士：

　　1. 面条宜用湿面条，不要用干的挂面。如果非要用干的挂面或者切成，可以先行煮熟，待平角成熟后，再将煮熟的面条放入锅中混合均匀，但就不是焖面了，而是炒面;

　　2. 豆角一定要充分加热成熟，否则会中毒;

　　3. 豆角加热水，要高过豆角，将面条平铺在表面，不用再动了，否则会因为沾到汤而粘连在一起;

　　4. 中途待水减少时，可将面条翻个身，利于表面的面条成熟入味;

　　5. 吃的时候就着大蒜有提味的效果，也可以淋辣椒油和醋，更具风味。