要美味也要健康 低芥酸浓香菜籽油问世
时间:2020-01-09 08:13:24 | 来源:河南日报 | 作者:

  菜籽油是我国第一大自产食用植物油,占国产植物油的50%以上。低芥酸菜籽油在我国规模化生产只是近十几年来的事,它芥酸含量低,富含多种人体必需营养素,具有提高人体免疫力等作用,能呵护心脑血管疾病患者的身体健康。尽管科研人士在竭力宣传,但是知道其好处的老百姓并不多。

  上世纪80年代,传统的高芥酸菜籽油被发现对大白鼠新陈代谢有负面影响,从而在世界范围内引发对食用高芥酸菜籽油的忧虑。既要保障营养,又要避免危害,低芥酸菜籽油成为烹饪美食中扬长避短的好选择。美国FDA规定菜籽油中芥酸含量不能超过总脂肪酸的2%;我国菜籽油国家标准规定:低芥酸菜籽油中芥酸含量不大于3%。

  联合国粮农组织及世界卫生组织对菜籽油中芥酸的含量也作出了限量规定,即菜籽油中芥酸的含量应低于2%。这是因为有相关调查表明,心脏病患者的血液每日接受大量被酶消化后的芥酸后,本来不正常的心血管功能就会超负荷,更容易诱发“血管壁增厚”和“心肌脂肪沉积”。所以,联合国粮农组织及世界卫生组织对菜籽油中芥酸的含量作出了限量规定。

  毫无疑问,低芥酸菜籽油是一种更安全的食用油,美国FDA已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。2006年美国FDA倡导每天吃19g低芥酸菜籽油,可以降低心血管疾病风险;2010年法国建议每天摄入1~3勺双低菜籽油,可增加α-亚麻酸的摄入量,以助力身体健康。

  近年来,在各类食品、营养论坛和大会期间,不少业内专家也指出,双低菜籽油具有丰富的营养成分,同时也具有良好的营养健康功能,行业内期待着越来越多的人能够认识到双低菜籽油的优势,促进中国菜油产业提质发展,让老百姓都可以吃上更加营养健康的食用油。

  最近,鲁花推出了一款低芥酸菜籽油,芥酸低、香味浓,深受消费者的追捧,这款产品既保证了菜籽油的营养与健康,又更好地满足了消费者对“色、香、味”饮食文化的追求。

  从美味到健康,消费者的需求在哪里,企业的聚焦点就应该在哪里。鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世,只是顺应健康消费需求的一款产品,未来,赋予新产品更多的健康内涵依然值得关注。(张丽君)

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