宋书玉:健康白酒是一个伪命题
时间:2017-05-16 14:01:27 | 来源:大河报 | 作者:霍坤峰

  豫网5月9日,大河报以《三问健康白酒》为题,对名酒企业争推健康白酒的现象进行了分析报道,并在大河报大河酒坊官方微信平台进行了转发。报道发出后,在业界引起了较大反响,记者了解到,此前,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉针对健康白酒也提出过“三问”。

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  《三问健康白酒》引来点赞无数

  5月9日,大河报以《三问健康白酒》为题,对名酒企业争推健康白酒的现象进行了分析报道,并在大河报大河酒坊官方微信平台进行了转发。报道中指出,健康白酒目前并没有国家标准,健康白酒并不是真健康,而打健康白酒概念未必能走远。

  该报道在网络上得以广泛传播,并获得了诸多点赞。其中,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉率先对报道给予点赞,河南省酒业协会会长熊玉亮、世嘉酒业总经理冯红漫等多位酒业大咖还将本报道转发到自己的微信朋友圈里。

  也有酒业人士通过电话与大河报记者交流。郑州致俊营销策划有限公司董事长孙乾就这样对记者说,现在,受广告利益的驱使,不少媒体都不说实话了。而针对健康白酒的行业乱象,大河报敢于揭露,如今这样有良知的行业报道真的已经不多见了。

  一位不愿透露姓名的读者也对这篇报道产生了共鸣。他说,健康白酒就是一种概念炒作,现在白酒行业真的不缺乏概念。白酒厂家之所以这么做,就是为了想方设法忽悠消费者,达到扩大销量的目的。广大消费者应该擦亮眼睛,提升专业知识,不要被白酒厂家的概念所迷惑。

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  宋书玉公开场合解析健康白酒

  4月18日上午,中国酒业协会白酒分会、市场专业委员会、科教设计装备委员会、名酒收藏委员会、固态白酒原酒委员会、白酒创新联盟、白酒酒庄联盟、定制酒联盟2017年理事(扩大)会议在北京召开。

  会上,针对目前名酒企业“一窝蜂”争推健康白酒的现象,中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉强调说,白酒不要再有新的概念炒作,健康白酒是错误概念。

  为什么叫健康白酒呢?三个答案:

  第一个,露酒的工艺创新,药食同源中有效的提取、提纯活性物质,直接添加到酒中,改变了传统的浸提、泡制和串蒸工艺,而且这个露酒供销很好,它有效成分更浓缩,更多,对原基酒的风格改变弱化。原来通过药食同源物质浸提、泡制以后,风味改变多,这个改变少了,所以被冠以健康。

  第二个,中国白酒本来就是健康的,含有大量的活性物质,只是不同类型中的差异不一样,可能某些酒的物质含量相对高,所以说它给自己起的名字叫健康白酒,这是第二类。

  第三个,白酒创新技术,通过功能微生物强化,大大提高了白酒中某些活性物质,使它几十倍成百倍地提高,提高了以后,大家觉得跟传统白酒不一样了,技术提高了,冠以健康白酒。

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  宋书玉对健康白酒也有“三问”

  5月9日,大河报推出了《三问健康白酒》。在此前的上述会议上,宋书玉对健康白酒也有“三问”。

  “叫健康白酒对还是不对?我的答案是错误的。”宋书玉一一进行了解释:

  第一,白酒是未添加非白酒发酵的呈香物质,你添加了物质,虽然保留了白酒的风格,但是不是白酒了?

  第二,中国白酒原本就是健康的,东西南北工艺不同、原料有别、风格各具,活性物质种类、含量都有区别,稍有特殊,何来健康白酒?

  第三,白酒创新技术追求品质提升,追求更健康是产业发展之本,白酒永恒之本,白酒健康属性永恒,现在更健康了,你要否定原来的,认为它不健康吗?不成立。

  宋书玉认为,主导健康不健康的核心要素是饮酒行为,不要过分夸大解读技术创新的东西,一定要鼓励去做,但是不要过度去做,否则会给我们产业带来新的困扰,他希望今天与会的企业好好地检讨,不希望再有新的概念炒作,白酒就是白酒,白酒就是健康,创造白酒健康,创造我们产业的健康发展。

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