凌晨3点就蹲守档口，中午一碗热干面随便对付两口，每天上班拉长俩小时，这是中秋节前不少水果批发商的日常。

　　赶上一年仅次于春节的销售高峰，商户力争销量翻倍。不过，今年飘忽不定的水果价格、难以捉摸的市场走势、暗藏的风险，都给批发商带来各种不确定。

　　节前水果销售高峰：多加班俩小时，礼盒工人抢手

　　9月8日中午12点多，晒得人睁不开眼。水果品牌“诚惠鲜”的老板翟德山，骑辆电动车在万邦水果蔬菜批发市场里溜达了一圈。

　　正值旺季，一车车货积压到店门口，眼看越堆越多，却缺调货车，缺人手。

　　此时，距离2019年中秋节还剩几天，正是节前水果销售旺季。

　　在一家物流发货点，翟德山还没来得及发问，对方就连连摆手，“没!没!没!现在家家都缺调货车!”

　　溜达一圈后，翟德山悻悻而归。他转而去解决人手紧张问题，一个电话接着一个电话打了出去，“你事儿忙完了没?我这儿装礼品的人手不够……”一通电话结束，来了4个人解了燃眉之急。

　　“佰果轩”品牌负责人周强也缺人手。为此，公司全员上阵，每天上班时间比平时多了两个小时。往常凌晨4点上班，下午4点左右就可以下班;这几天适逢销售高峰，上班时间提早到凌晨3点，忙到下午五六点才能下班。

　　这并不能从本质上解决用工荒问题。好在市场里有流动的礼盒工人，按件收费，包装一个礼盒收两元钱。一天花在礼盒包装上的支出在两千元至三千元。忙的时候，礼盒工人要熬通宵加班。

　　“往年销售高峰时，会出现货车和人手不足问题，年年如此。”万邦市场水果区经理卢先生说。

　　水果批发市场人挤人，石榴成热卖单品

　　这几天正值水果批发销售高峰。河南最大的水果批发市场万邦人挤人，停满了密密麻麻的采购车辆，像春运一般。河南商报记者亲测，从市场门口的道路就开始拥堵，一直到找好停车位，花了15分钟。市场内每过一个路口，没有七八分钟过不去。

　　品牌“农之果”负责人说，苹果一天的出货量在一万多斤，这比平常增加了30%。品牌“源采”负责人王鹏举说，一天卖几十万元的货，环比增幅达到50%，今年石榴销售情况尤为突出，一天能卖十来万元的货。周强称，销量与平时比翻倍增长。

　　万邦市场水果区经理卢先生说，石榴是今年中秋节热卖的单品，有的批发商一天能走20吨的货。

　　周强卖得最好的是云南蜜橘，与他合作销售蜜橘的伙伴，几家加起来一天出货量达四五个挂车(一挂车27~30吨重)。周强匡算过，一季度下来，销量在1.5万多吨，其他水果的销售形势也可圈可点。火龙果一天销量达到18吨，千禧果一天销售4000件，一件6斤装。

　　水果价格“过山车”，出现理性回落

　　近半个月来喜人的销售形势，已经不再是4个月前“水果贵族”时的情形了。

　　今年清明节后到端午节前，水果价格疯涨。在批发端，苹果、梨等水果更是数倍飙涨，本来是一斤一两元的梨，批发价涨到了6~8元。在零售端，不少消费者感慨“水果比肉还贵”，以至于“水果自由”一时成了网络热词。

　　一位批发商告诉河南商报记者，去年同期，批发商在产地收购荔枝的价格为一元一斤，今年5月1日至7月20日，产地收购价急速上涨，没有低于5元的，多数在七八元一斤。一些批发商称，当时正处于囤货消化殆尽、新果未下的青黄不接阶段，水果数量少，导致了价格上涨。

　　如今，价格出现理性回落。优质红心火龙果批发价从一斤八九元跌至五六元，柑橘从一斤八九元跌至现在的3元，梨从七八元一斤跌至如今的1~4元。

　　价格环比出现下滑，那么同比去年销售情况，又是怎样的呢?

　　对于水果批发商来说，中秋节是仅次于春节的销售黄金期。一位批发商称，中秋节销量占全年比例达到十分之一。

　　不过，不少批发商反映今年行情不如去年。

　　王鹏举说，“今年是近几年来行情最差的一年，同比去年中秋节销量，下滑了有三分之一到四分之一。”上述卢先生称，“今年整体不如去年，去年价格高，今年落价比较快，也没有去年卖得快。”

　　高价采购遭遇价格下行，甚至跌破进货价

　　价格低、入行抢食者增多，被认为是今年商户吃不饱的重要原因。

　　以石榴为例。去年石榴货少、价高，看到有利可图，今年市场上卖石榴的商户明显增多，石榴甚至成为节前主打水果。这也导致价格从去年的每斤10~12元，一下子跌至今年的7~9元。

　　新加入水果批发的从业者也在逐年增多，有些原本主打进口水果的批发商新增了国产水果品类，利用渠道资源优势，与原有的行业大佬展开近身肉搏。

　　另外，水果价格走势时涨时跌无法把控，高价采购囤货，很有可能遭遇后期价格下行，甚至跌破进货价。

　　抖音号拥有136万多粉丝的水果批发商王中源接受河南商报记者采访时称，“因为去年猕猴桃大幅涨价，导致今年各种资源疯狂涌入，种植面积从而增加，出现增产。但是未能提前把控行情的批发商一味收购，收购价甚至比去年还要高很多。第一批收购价太高，批发商加价后，卖得也贵，但后期市场价格走低，最终批发商只能降价赔钱处理。”

　　瞬息万变之间，几十万元乃至上百万元的资产空降或流失。这全凭眼光、行业经验和运气，赌对了，就可能赚得盆满钵满，输也输得起，但输不掉水果批发商们来年再战的决心和胆识。