有人爱揭红薯皮，连同掐掉的红薯尾巴一起放小筐里，喝起糊涂来像刮风一般发出声响，这就是农村最热闹的吃饭场景和最美妙乐章。人们吃得津津有味，把生活酿制得有声有色，富有生机。

　　再好的东西吃多了也俗，这正如天天吃白面，就要变着法吃一样。红薯有营养，但上顿红薯下顿红薯，熥的是红薯锅里煮的也红薯，不免心烦。聪明的母亲们就发明出各种各样的吃红薯法。

　　煮红薯糊涂、红薯米饭是最普通的吃法，连吃带喝，甜甜的味道，连咸菜也省了，至今仍是一般家庭的传统习惯。

　　在红薯的所有吃法中，觉得最难忘最具创造性的要数红薯丝做成的制品了。母亲们常常为了让家人吃出红薯别样风味，就把红薯放在类似于擦床上擦，只是铁片上的眼儿是细圆的，利用细眼儿突出的毛刺擦红薯，用红薯丝掺黄面上锅蒸，散散的，像吃扫帚苗菜一样，用辣椒大葱浆伴着吃。黄黄的玉米面，白白的红薯丝，再加上红红的辣椒，同样是红薯和黄面却令人食欲大增。

　　用擦床上的尖刺擦出的红薯末，掺上黄面，做成窝窝，或团成丸子，蒸熟后发着亮光，吃时不忘在窝窝头里放辣椒与葱捣成的酱，辣的呲牙咧嘴，头上冒着汗珠，那种大朵快颐的情景，绝不亚于吃山珍海味的快意。其实母亲只是改变了红薯的模样，我们则像猴子朝三暮四般喜欢。

　　家乡有用红薯打浆提取淀粉做粉条的习惯，在大瓮里沉淀的淀粉上面往往有一部分既不沉淀又不上浮的稠浆水，这层浆水含有许多淀粉，人们把它舀出来放锅里与红薯块一起煮，熬出的浆糊涂细腻光滑，有一种酸酸的味道，配着红薯块吃又酸又甜，是家乡人的特色食品，不少人天多不喝浆糊涂还想它呢。

　　饼是不少国人的爱食，你也许吃过菜饼、肉饼、油饼、烧饼、焦饼，但不一定吃过红薯饼。以红薯为主，白面为辅做的饼，芯里夹白糖，放在鏊子上烙熟，黄黄的结渣，软软的糖心，咬一口似蜜甜，那种感觉让你甜到心里，简直是一种味觉享受!

　　当然红薯还有许多做法，比如吃蒸熟的红薯干，吃红薯干面窝窝，吃红薯干颗粒煮的绿豆饭、小米饭，葱花炒红薯渣配小米。

　　红薯丸子送礼也能让人大喜过望

　　我们老两口爱吃红薯，每到冬季家里基本没有断过红薯，因此也给了老婆施展家传技艺的广阔空间，让她有机会表现一番。

　　红薯经过一冬的储存，不少淀粉变成了糖分，红薯由硬变软。每到春节，我就撺掇老婆炸红薯丸子和红薯糖糕。我则主动捡来煮熟的大块红薯，揭掉红薯皮，去掉两端的红薯尾巴，在不锈钢盆里杵烂。